L'amaranto fiore è una pianta che per molti anni è stata dimenticata e sostituita dai cereali. Tuttavia, negli anni settanta è stata riscoperta per le sue notevoli proprietà nutritive e le sue preziose caratteristiche alimentari. Oggi, l'amaranto viene coltivato su grandi superfici negli Stati Uniti, in Cina e in India ed è considerato una coltura industriale a tutti gli effetti. L'amaranto può essere utilizzato per le sue foglie, la pianta stessa e i suoi semi. Le sue principali caratteristiche sono l'elevato contenuto di proteine, lisina e calcio. Inoltre, l'amaranto è privo di glutine, il che lo rende adatto all'alimentazione dei celiaci.
Utilizzo dell'amaranto fiore
L'amaranto fiore viene impiegato per la produzione di diversi prodotti alimentari come snack, barrette, muesli, semi soffiati, biscotti e pane. Tuttavia, per la produzione di pane e paste lievitate, è necessario miscelare l'amaranto con farine di cereali come mais, sorgo, riso o miglio, soprattutto per le produzioni destinate ai celiaci. Inoltre, la farina di amaranto è ideale per le diete di obesi e diabetici grazie al suo basso contenuto di zuccheri semplici e all'elevato contenuto di amilopectina e zuccheri complessi. Il latte di amaranto è un'altra utilizzazione particolare di questa pianta, grazie al suo ottimo bilanciamento degli aminoacidi e all'elevato contenuto di calcio. È indicato per l'alimentazione di bambini, anziani e intolleranti al lattosio. Inoltre, le foglie di alcune varietà di amaranto possono essere utilizzate per l'estrazione di un colorante rosso utilizzato nell'industria alimentare. L'amaranto è anche utilizzato nel settore cosmetico e farmacologico grazie all'elevato contenuto di squalene dell'olio e all'utilizzo dell'amido come base per aerosol non allergici e sostituto del talco in cosmesi.
Quando Fiorisce l'Amaranto Fiore
L'amaranto fiore, conosciuto anche come Amaranto Coda di Volpe, produce bellissimi fiori a spighe pendule di colore rosso scuro. Questa pianta semirustica fiorisce a lungo, da maggio a settembre, e può raggiungere un'altezza di circa 100 cm. I fiori rossi dell'amaranto daranno un tocco di colore al tuo giardino e alle tue composizioni floreali. Nel linguaggio dei fiori e delle piante, l'amaranto fiore è simbolo di immortalità.
Come Coltivare l'Amaranto Fiore
L'amaranto fiore è una pianta che produce semi commestibili e viene coltivata come uno pseudocereale. Per coltivare con successo l'amaranto fiore, è necessario un terreno drenante ma fertile, ricco di sostanza organica e con un pH neutro. L'amaranto preferisce un'ampia esposizione solare e può essere seminato a maggio all'esterno o in ambiente protetto a marzo e aprile. Le sementi vanno posizionate in superficie a una distanza di circa 35 cm tra loro, su terriccio umidificato. Durante la crescita, è importante mantenere il terriccio umido fino alla germinazione. La concimazione è essenziale per una corretta coltivazione dell'amaranto fiore. È possibile utilizzare concimi granulari per piante fiorite o fertilizzanti liquidi per piante da fiore. L'amaranto è una pianta che non richiede molta acqua e può sopportare periodi di siccità. Tuttavia, è importante innaffiare durante la crescita e nei periodi caldi. L'amaranto può essere soggetto a problemi causati da insetti e malattie fungine, che possono essere combattuti con trattamenti naturali e prodotti specifici per la coltivazione biologica.
Raccolta dell'Amaranto Fiore
La raccolta dell'amaranto fiore avviene alla fine della fioritura, che avviene in estate. I fiori appassiti lasciano spazio a piccole capsule contenenti i semi, che devono essere raccolti scuotendo la pianta o tagliando lo stelo su cui sono presenti i semi. I semi di amaranto possono essere utilizzati in cucina come gli altri cereali e sono disponibili sia nei negozi di alimenti naturali che online.
Guida completa per la pianta di fiore d'arancioConclusioni
L'amaranto fiore è una pianta versatile e nutriente, che offre numerosi vantaggi sia dal punto di vista alimentare che cosmetico. La sua coltivazione può essere realizzata anche a livello domestico, sia negli orti familiari che su piccoli appezzamenti di terra o balconi. L'amaranto fiore è una pianta che merita di essere riscoperta e apprezzata per le sue caratteristiche uniche e i suoi molteplici utilizzi.